albero prospera terreni poveri vitamona a d b1 b2 b3 calcio magnesio potassio

Durante il periodo estivo gli alberi da frutto hanno raccolto tutta la luce di cui avevano bisogno ed ora ci offrono i loro frutti ricchi di profumi e sapori. Tra di essi abbiamo il carrubbo il cui nome, contrariamente ai più famosi meli, fichi e peri, non ci fa venire in mente di che pianta si tratti nell´immediato. Questa pianta prospera nei terreni più poveri dai quali riesce ad estrarre tutto il nutrimento di cui ha bisogno grazie alla potenza delle sue radici che penetrano in profondità e attraverso le quali reesiste anche alle forti raffiche di vento. Le proprietà di questo frutto sono veramente notevoli sebbene poco conosciute; il carrubo infatti contiene zuccheri e proteine ma soprattutto è povero di grassi e ricco di vitamine A, D, B1, B2, B3, inoltre contiene anche preziosi sali minerali quali il calcio il magnesio e il potassio; ma non finisce qui, questo perchè bisogna dire che il carrubo è anche ricco di che facilitano la digestioe e il transito dei cibi nell´intestino. Dalla polpa del carrubo si ottiene anche una farina dal sapore simili a quello del cacao che si utilizza proprio come sostituto dietetico di quest´ultimo e viene detta carcao. Dalle sementi possiamo invece ottenere una farina di tipo differente che presenta una forte capacità assorbente il che ne fa un ottimo addensante naturale.