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Chi era Giorgio Gallesio? Nato a Finalborgo, in provincia di Savona, nel 1772 fu uno dei piu’ importanti studiosi dell’epoca della cultura e nella tecnica agronomica, e l’opera che che ne risulto’ fu appunto la “Pomona Italiana - trattato di alberi fruttiferi”, un testo immenso, giudica come il primo trattato di questo genere, con una serie di precise tavole a colori dove sono stati descritte centinaio di varieta’ di mele, pere, pesche, susine, nonche’ con particolare dovizia Gallesio descrisse numerosissime varieta’ di vite e i vari vitigni. Quest’opera oggi, nelle sue copie originali, e’ costudita gelosamente in pochi esemplari sparsi per l’Italia. Chi osserva la “Pomona Italiana” non puo’ fare a meno di notare che nella sola area di maggior ricerca di Giorgio Gallesio, dalla Provenza al Piemonte, sono state descritte e catalogate ben 400 diversi esemplari di mele. Oggi ne possiamo trovare in commercio non piu’ di una decina, o forse meno. Cosa e’ cambiato da allora? La creazione di una rete di trasporti piu’ veloce, l’invenzione delle celle frigorifere, e la conseguente possibilita’ di conservare piu’ a lungo le mele, a reso non piu’ dispensabile avere mele con diversi periodi di maturazione, facendo scegliere piu’ le varieta’ che hanno resa maggiore. Tutto questo a discapito dei diversi sapori, ma anche della biodiversita’ autentica ricchezza del nostro pianeta, nonche possibili risoluzione di diversi problemi. Infatti le varieta’ scomparse hanno portato con loro il segreto, specie magari con piu’ resistenza alla siccita’ e ai parassiti. Un piccolo esempio che deve fare riflettere, come ha fatto riflettere durante la Conferenza sull’Ambiente di Rio, punto di partenza per la difesa di ogni singola varieta’ vegetale o animali: oggi bisogna intraprendere un cammino per recuperare o almeno difendere la biodiversita’.

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